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新年度のパエリアはイカ墨バージョンからスタートです。
これは4/2に作りました。

イカ墨パエリアはイカ墨ソースによって仕上がりに大きく差がでます。
今回はこのソースを使用しました。

パスタ用ソースなので、味も粘度も濃厚です。
ほんとはイカの墨袋を集めて作ればいいんでしょうけどねぇ。
いくら北海道はイカの宝庫といえど、それほどイカを食べるわけではないので、
どうしても市販のソースを使うことになります。
今回のソースは、とろりとしているので、米にも粘りがでてしまいました。
他のソースも試しながら、我が家のイカ墨を求めていきたいです。
ということで、またパエリア作りの理由ができてしまいました♪