鉄鍋（２種類）を共に錆び付かせてしまってから・・・ パエリアの作成頻度はガクンと落ちてしまいました・・・ ダンナはパエリアを食べるのが好きで、私は作るのが好き ならば・・・とステンレスのパエリア鍋を買いました。 置き台に合わせてまずは24センチ…

一時は毎週作っていたパエリアですが・・・ ブログの記録によると最後に作ったのは５月らしい・・・ しばらく作っていなかったので、すっかり錆び付いてしまいました・・・腕も鍋も。 鉄鍋ってちょっと油断すると悲惨なことになりますね(>_ 貧血防止にはいい…

海鮮パエリアに欠かせない具材、海老 でも、ＧＷ中は市場はお休み 近所のスーパーには有頭エビが品薄で・・・ いつものブラックタイガーじゃなく、お刺身用の海老を使ってみましたら・・ これがまた良い感じ♪ 海老味噌や卵からもいいコクがでます ちょっとも…

現在冷凍食材消費推進週間中なので、 冷凍トマトとシーフードミックスで、ペスカトーレでも作ろうかなと 思ったところで、ピピっと♪ 同じ材料でFideuá（パスタのパエリア）が出来るじゃないの♪ でも、この暑い中、鍋の前につきっきりなのは拷問に近い・・・ …

久々にオーソドックスなパエリアを作りました。 殻付きアサリや有頭エビなどの見栄えのする材料がなんにもなく、 冷凍のシーフードミックスを使った庶民的なパエリアですが、 コクがあってとっても美味しかったのです。 ヒミツは、エビの頭と殻でとったダシ…

先日、パエリアを作ろうと思い立ったものの、お米が残り少ないことに気づき、 ＴＶスペイン語講座でも紹介されていた、パスタのパエリアを作ってみました。 1.4ミリのパスタを5センチくらいにポキポキ折って、米の代りに入れるだけ。 最初は上手くパスタが膨…

実に久しぶりの更新になってしまいました。 それだけパエリアも作っていなかったということですね・・・昨夜はダンナのリクエストで久々にイカ墨パエリアを作りました。 イカ墨パエリアを作るのは何ヶ月ぶりでしょう・・・ かなり長いこと放置されていた鍋も…

昨日でバイトも終了し、打ち上げがキャンセルになったので 数ヶ月ぶりに家でパエリアを作りました 今年の年末は貝類が安くて嬉しい限り。火を通すからノロだって怖くないし 刺身用の大海老とアサリ、ムール貝の代りに牡蠣、自家製パンチェッタで作った本年度…

先日注文した24センチのパエリア鍋が届きました♪ 早速パエリアを作りましょう〜（材料） 無洗米１合、イカ２杯、イカ墨１袋、白ワイン100cc、お湯100cc、トマトペースト１袋、パプリカ1/2コ、玉ねぎ1/2コ、にんにく２かけ、マヨネーズ、にんにくすりおろし、…

よくスーパーなどで「炊飯器で作るパエリアキット」などを目にしますが うちには炊飯器がありません・・・ 最近暑くなってきたので、調理時間短縮のため、圧力鍋を使おうとレシピを見てたら パエリアレシピ発見！ これは作らねば。 （材料）米３カップ、魚介…

おとつい、友達が遊びに来てくれましたので、 いそいそとパエリアを食べてもらいました♪ パエリアは毎日でも作りたいくらいですが、 ダンナと二人で消費するとカロリーが恐ろしいことになりそうで、 お客様が来ると、待ちかまえたかのように、パエリアをお出…

ようやく、サフランたっぷりのパエリアを作ることが出来ました 今回は今が旬のホタテを使い、貝柱はさっと火を通すくらいにして ヒモは粉をまぶして唐揚げにし、できあがりに散らしてみました ダンナと２人分なので、米１カップにスープ500ccで作ります。 そ…

６月はダンナの帰りも遅く（25時過ぎることもザラ）、私も仕事や試験勉強（一応）などでバタバタしてて ゆっくりパエリアを作る余裕がありませんでした。そこで見つけたコレ。 チンするだけで、すぐパエリア♪おぉ、すばらしい〜♪出来上がった中身はこんな感…

子猫の手術や仕事再開などでバタバタしており、５月は一度も更新できませんでしたが、パエリアは時々作っておりました。 我が家のイカ墨を求めるため、作ったパエリアはイカ墨２種類。 無印のイカ墨パスタソース を使ったパエリア（5/5作成）と イカ墨ペース…

新年度のパエリアはイカ墨バージョンからスタートです。 これは4/2に作りました。 イカ墨パエリアはイカ墨ソースによって仕上がりに大きく差がでます。 今回はこのソースを使用しました。 パスタ用ソースなので、味も粘度も濃厚です。 ほんとはイカの墨袋を…

しばらく更新してないうちに、ログイン方法も忘れて焦りました・・・これは3/10に作ったパエリアです。 週末はパエリアが食べたいとダンナに言われていたのですが、 いざ作ろうと思ったら、サフランが2〜3本しかありませんでした 近所のスーパーでは品切れ中…

先週の土曜日は出張帰りのダンナのリクエストで、イカ墨パエリアを作りました。 せっかくの旬なので、どうしても牡蠣を入れたかったのですが、牡蠣は水分が出るため、仕上がりが水っぽくなりがちです。ムール貝ならそんなことはないけど、やっぱりこの時期、…

真っ黒なイカ墨パエリア。イカスミは大好きですが、舌やクチビルが真っ黒になってしまうのが気になるので、家で作って食べるのが好きです。 今までも何度か作りました。 いか１パイ分の墨じゃとても足りないので、レトルトのパスタソースもスープに溶かして…

スペイン料理の中で何が一番好きかと聞かれたら、断然パエリア。お箸の国のヒトですから、お米が大好き♪ 一時期は毎週末、パエリアを作っていた時期がありました。ダンナもパエリアが大好きなので、今日はパエリアだよと言うと、いつでもご機嫌でした。 一番…