去年の今頃は南半球はペルーに滞在していたなぁということで、当時を思い出して作ってみました。 といっても、初回は現地で購入したスパイスを使いましたが(*^o^*) 今回は前列左側と真ん中のスパイスを使用。 スパイス袋にはスペイン語で作り方が書いてます…

＜材料＞（2人分） 木綿豆腐・・・1丁 ニンニク・・・1/2片 鶏がらスープ・・・200cc 万能ネギ・・・2本 酒・・・大さじ2 塩そぼろ・・・大さじ4 水溶き片栗粉・・・小さじ1 ＜作り方＞木綿豆腐は水切りせず、さいの目に切り、沸騰したお湯に入れて湯通しし…

（材料）生食用ホタテ、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、パセリ ホタテを洗って一口大にカットし、水気を切っておきます。 土鍋にオリーブオイルをたっぷり（にんにくが十分浸るくらい）、にんにくみじん切り、唐辛子を入れて弱火にかけ、ゆっくり火…

やっと冷凍庫にスキマができてきたので、塩そぼろ第2弾作りました。前回より玉ねぎが小さくなってます。（前回） ＜材料＞合いびき肉・・・400g タマネギのみじん切り・・・1/4個分 （でも玉ねぎ大好きだから1/2個入れた） 塩・・・大さじ1/2 砂糖・・・大さ…

今日は嬉しい平日休み。久々に「はなまるマーケット」を堪能しました♪ 今日のとくまるは常備菜の「塩そぼろ」＜材料＞ 合いびき肉・・・400g タマネギのみじん切り・・・1/4個分 （でも玉ねぎ大好きだから1/2個入れた） 塩・・・大さじ1/2 砂糖・・・大さじ1…

先日注文した24センチのパエリア鍋が届きました♪ 早速パエリアを作りましょう〜（材料） 無洗米１合、イカ２杯、イカ墨１袋、白ワイン100cc、お湯100cc、トマトペースト１袋、パプリカ1/2コ、玉ねぎ1/2コ、にんにく２かけ、マヨネーズ、にんにくすりおろし、…

夏風邪を引いてしまったようで、喉が痛く、鼻水が止まりません・・・ こんなときこそ、にんにくたっぷりのスペイン料理！ 我が家の卵酒的な役割である、にんにくスープをご紹介します（材料）にんにく３かけ、ベーコン３枚、玉ねぎ1/4コ、バゲット10センチく…

レシピの追加は久しぶり・・・ 昨日、友人に好評だった前菜をアップします。（材料）ブラウンマッシュルーム、ホワイトマッシュルーム各１パック、にんにく１かけ、ベーコン２枚、パセリのみじんぎり、オリーブオイル（大さじ４くらい）、白ワイン（大さじ２…

（材料）牡蠣１パック、にんにく２かけ、唐辛子、オリーブオイル、塩、パセリ1.小さな土鍋（うちではチーズフォンデュ用の鍋を使用）にオリーブオイルをたっぷり入れ、薄切りにしたにんにくを入れ、弱火でゆっくり香りを出す。2.牡蠣を塩もみ、水洗いしてき…

（材料）卵３コ、牛乳300cc、キャベツ1/3コ、バター、オリーブオイル、塩、コショウ1.キャベツをざく切りにして、オリーブオイル＋バターでクタクタに炒める2.ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、炒めたキャベツを入れて混ぜ合わせる3.耐熱皿に…

（材料）卵３コ、ジャガイモ２コ、タマネギ1/2コ、にんにくみじん１かけ分、オリーブオイル大さじ３、塩小さじ1/21.皮をむいたジャガイモを３ミリ厚さに切り、タマネギを粗みじんにする2.小さめのフライパンにオリーブオイルを入れ、塩、ジャガイモを入れ、…

（材料）追加、代用したものは赤で記入 むきえび150ｇ、水大さじ２、にんにくみじんぎり１かけ分、小麦粉大さじ７、オリーブオイル大さじ２、塩、コショウ、パセリ適量、ドライシェリー（ラム酒）大さじ２ 1.エビを粗みじんに刻む2.ボウルに小麦粉、ラム酒、…

（材料）追加、代用したものは赤で記入 オリーブオイル大さじ４、オレガノ小さじ２、ローズマリー２枝（乾燥ローズマリー大さじ１）、塩コショウ、にんにくみじん切り１かけ、ワインビネガー１カップ（レモン酢100ml＋穀物酢100ml）じゃがいも（４等分）４コ…

（材料）追加、代用したものは赤で記入 ゆでだこ300ｇ、にんにくみじん切り１かけ、パプリカ小さじ１、カイエンヌペッパー（一味唐辛子）、オリーブオイル50cc、塩、パセリ 1.たこを水洗いして、水気を拭き、ぶつ切りにする。2.ボールに塩以外の材料を入れ、…

（材料）追加、代用したものは赤で記入 ズッキーニ１本、パプリカ（黄・赤）各１コ、ホールトマト１缶、茄子２本、オリーブオイル大さじ３、トマトソース１カップ、タマネギ１コ、にんにくみじん１かけ、塩コショウ、角切りハム、ひよこ豆100ｇ 1.野菜、ハム…