ラ・マンチャ風野菜の煮物

（材料）追加、代用したものは赤で記入
ズッキーニ１本、パプリカ（黄・赤）各１コ、ホールトマト１缶、茄子２本、オリーブオイル大さじ３、トマトソース１カップ、タマネギ１コ、にんにくみじん１かけ、塩コショウ、角切りハム、ひよこ豆100ｇ

1.野菜、ハムは全て１センチ角に刻む

2.鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒めたら、ホールトマトと刻んだ野菜を入れる

3.トマトソースを加え、塩コショウして30分程度煮る。

出来たても美味しいのですが、これを冷やして食べたらまた格別の味でした。沢山作ったので、まだまだたっぷりあります。２日目はどんな味なんでしょう。→味がなじんでさらに美味しくなりました。