マッシュルームの前菜

レシピの追加は久しぶり・・・
昨日、友人に好評だった前菜をアップします。

（材料）ブラウンマッシュルーム、ホワイトマッシュルーム各１パック、にんにく１かけ、ベーコン２枚、パセリのみじんぎり、オリーブオイル（大さじ４くらい）、白ワイン（大さじ２）、塩コショウ

1.マッシュルームをキッチンペーパーできれいに拭き、にんにく、ベーコンははみじん切りにする

2.小さめの土鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、ベーコンをじっくり炒め、いったん取り
3.炒めた鍋にマッシュルームをかさを上にして並べ、軽く火を通してからひっくり返す

4.2で炒めたにんにく＆ベーコン、パセリをマッシュルームの上に散らし、白ワインを振りかける

5.マッシュルームがしんなりしたら、塩コショウで味を調えて食卓へ♪

レシピ本に載ってたマッシュルームのセゴビア風というのを目指したのですが、
ちょっと違うかも・・・でもとっても美味しかったです。
土鍋に残ったオイルスープをバゲットにつけて食べるのがまた、たまらなく旨いのです♪