（材料）卵３コ、牛乳300cc、キャベツ1/3コ、バター、オリーブオイル、塩、コショウ
1.キャベツをざく切りにして、オリーブオイル＋バターでクタクタに炒める
2.ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、炒めたキャベツを入れて混ぜ合わせる
3.耐熱皿に入れて、220度のオーブンで20分焼いてできあがり。
これがスペイン料理！？と、おおつきちひろ氏の『スペイン熱い食卓』で見て、驚いた料理です。作る度にキャベツが多くなり、炒め具合も焼き色もレシピを超えてどんどん強くなっていきました。キャベツと卵の甘さがたまらない美味しさです。
