ダンナに成人病宣告が下されてから、もう豚の角煮は作れないかなぁと思ってました でも、先日「栄養と料理」という雑誌が糖尿病特集だった（11月号）ので買ってみたら さっぱり仕立ての豚の角煮の作り方が載っていたのでそれをアレンジしながら作ってみまし…

最初にパエリアを作ったのはもう10年以上前のこと。 中尾彬・池波志乃夫妻の料理本「うちの手料理」の中にあったパエリアがとても美味しそうで、どんな味かなぁとワクワクしながら作ってみました。美味しさに感動してはや10数年。 最近、パエリア鍋も購入し…

はなまるマーケットで見て以来、うちの納豆チャーハンの定番になりました。 はなまるでの作り方はこちらのページ真ん中へんにレシピが紹介されています。 うちでは最後にまわし入れるしょう油に、皮むきにんにくを漬けたにんにく醤油を使い、仕上げに水菜、…

＜甘エビのジンマヨ＞ ペーパータオルで水気を切った甘えびに片栗粉をまぶし、あわ立てた卵白１個に小麦粉大さじ１を混ぜた衣（天ぷら衣でも）をつけて170度くらいの油で揚げて油をきっておきます。 マヨネーズにジン小匙１、ケチャップ少々を混ぜておきます…

市販のセットを使って初めて作ったタコライスが想像以上に美味しかったので、覚え書き。 ひき肉を炒めて味付けし、フルーツトマトは湯むきして小さく切っておく。レタスは太めに千切り（繊維にそって手で裂くと苦味がでない）にして水にさらす。 ごはんの上…

ダンナのサイトにメイキング記載

ハンバーグ丼をはるかに超える美味しさでしたので、覚え書き 目玉焼き（黄身をくずしてハンバーグにまぶすので半熟で） ハンバーグ（卵が足りなかったので、つなぎはレンジでチンした玉ねぎとパン粉、すりおろしたじゃがいもで作りましたが、ジューシーな味…

カルボナーラのことばかりを考えて過ごした一日。 充電式掃除機３台を駆使して、自室の掃除もひとまず終了し、計測した結果が上記。これは食べてもいいよってことで、渾身のカルボナーラ作り開始。 パスタは90gにして（いつもは120〜150ｇくらい食べてる）、…

しらたきレシピ第３弾はチャーハンです。 塩もみ→茹で→細かく刻む→フライパンでから炒りの順に、しらたきを下ごしらえします。 ごはんはいつもの1/2〜1/3量にします。あとは冷蔵庫の残り野菜やハンパな肉もの、卵などを入れてよく炒めます。最初はグチャグチ…

食料品を買いに行くと、ダイエット食品たちがやたら目に付きます。こんにゃくパスタや寒天ヌードル、どれも50kcal以下でパッケージもそそられるものばかり。でも、そういうのってけっこうお高いんですよね。こんなの自分でも作れるんじゃないかしらと色々試…

以前、お昼の情報番組でやってたダイエットレシピを自分なりにアレンジしました。おなかがすいたときにつまみます。満腹感ありますし、クエン酸効果で疲れもとれるように感じます。 こんにゃく２枚を一口大にちぎり、塩でもみ、５分ゆでる。 フライパンに水…